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红烧鱼腩的做法

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红烧鱼腩

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30~60分钟 | 切墩(初级)

皖鱼 400g

、

大葱少许

、

姜 4g

、

海天蚝油 2勺

、

蒜头 3个

、

面粉 100g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
皖鱼加入大葱少许，姜，酱油少许，盐两勺，辣椒一个，油2勺！腌制40分钟！
步骤2/9 点击查看大图
腌制好后，姜葱挑出来！
步骤3/9 点击查看大图
加入100g 面粉，普通面粉就可以了。将鱼肉裹上，搅拌到看不到白白的面粉就可以下锅了。
步骤4/9 点击查看大图
大火将锅热到冒烟加入油，油热后鱼下锅，大火两分钟后中火炸5分钟。
步骤5/9 点击查看大图
翻面到炸金黄色！
步骤6/9 点击查看大图
炸后，将鱼捞起，另起锅加入少许油，大葱蒜头，爆香。
步骤7/9 点击查看大图
倒入炸好的鱼腩。
步骤8/9 点击查看大图
加入少许蚝油，不用加盐了，之前已经加盐腌制入味了。再注入清水煮大概5分钟。就可以了。
最后一步点击查看大图
起锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-10

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