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大喜大牛肉粉试用之---小炒藕丁

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Jackey猫

百度了一下才知道原来莲藕最早是产于印度，很早就传入我国，南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。莲藕有清热凉血，通便止泻、健脾开胃，益血生肌，通便止血，健脾开胃等功效。 今天做个家常版的小炒，带着点微辣，开胃下饭两相宜，制作起来也不难，同时还很适合在春节大鱼大肉的菜肴中起到清爽解腻的作用哦。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
莲藕 350克
、
瘦肉 100克
、
小红椒 3根
、
蒜子 5克
、
香芹 10克
、
油 适量
、
大喜大牛肉粉 5克
、
盐 0.5茶匙
、
糖 0.5茶匙
、
老抽 0.5茶匙
、
生粉 1茶匙
烹饪步骤
小贴士

1.藕丁在炒制的过程想要爽脆的口感，可往里加入少许凉水，这样炒出来的藕丁口感爽脆且白净。 2.最后的生粉芡起到的作用是把味道完全包裹在食材上的，如果不喜欢可忽略。 3.瘦肉丁也可改为鸡肉或其他肉类哟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-10

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