花生版牛轧糖--精典口味
1、麦芽糖：麦芽糖有着食用价值之余，亦有其食疗功效，它性温味甘，与水溶解后会化作葡萄糖，作为医学上的营养料，可用作养颜、补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等，主治脾胃虚弱、气短乏力、纳食减少、虚寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。
196克
90克
563克
4315
千卡
这道菜富含烟酸,有助于维持神经系统的健康～
-
步骤1/12
点击查看大图
花生放烤箱220度15分钟，中间不时翻动，放凉后去皮备用。
-
步骤2/12
点击查看大图
蛋青打发到能提起小尖角
-
步骤3/12
点击查看大图
麦芽糖加水先加温让其融化，后转小火加热
-
步骤4/12
点击查看大图
随着水分蒸发，糖色变深
-
步骤5/12
点击查看大图
提起锅铲，麦芽糖成片状下落
-
步骤6/12
点击查看大图
当熬制的麦笌糖变的越来越粘稠，颜色成焦糖色，提起锅铲慢慢变成线状下落，落下的糖粒在凉水里马上变成硬块，麦芽糖就熬好了。
-
步骤7/12
点击查看大图
加入打发好的蛋青，保持低温小火，不要让糖变硬。
-
步骤8/12
点击查看大图
加奶粉搅拌，始终保持低温
-
步骤9/12
点击查看大图
加入黄油，因为有温度黄油很快就融化了
-
步骤10/12
点击查看大图
加入花生搅拌
-
步骤11/12
点击查看大图
起锅盛入油布整形切块
-
最后一步
点击查看大图
有点大小大一哈，请忽略俺的刀功
2、选用的是小颗粒的红色玖瑰花生，个人感觉口感香醇。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-07
花生牛轧糖的相关分类
花生牛轧糖的相关推荐
-
棉花糖版花生牛轧糖
94204人看过 -
喜庆花生牛轧糖←→雪花酥
310617人看过 -
美食美刻之花生牛轧糖
7794人看过 -
花生牛轧糖
247920人看过 -
花生牛轧糖（棉花糖版）
239482人看过 -
花生牛轧糖
125790人看过 -
花生牛轧糖
255906人看过 -
排骨
7108人看过 -
香酥奶酪棒
30394人看过 -
椰蓉牛奶小方
4059729人看过 -
花生牛轧糖
69677人看过 -
轻松做海鲜—韭菜炒鱿鱼
548133人看过
