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红烧肉鹌鹑的做法

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红烧肉鹌鹑

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之前在学校食堂吃过，感觉超级棒！小鹌鹑蛋也很有营养

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

鹌鹑蛋 10个

、

土豆 1个

、

各种大料适量

、

酱油适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
五花肉切成小块，放入冷水中煮，火开后再煮三五分钟左右。捞出沥干
步骤2/4 点击查看大图
小鹌鹑蛋放入冷水煮，水开后五六分钟捞出放入冷水中（容易剥开）
步骤3/4 点击查看大图
热锅中倒入油，放入糖融化至焦黄色放入五花肉（小心嘣油），倒入料酒加入花椒、辣椒、月桂叶、八角、葱姜等炒一会儿。加水莫过五花肉，放入鹌鹑蛋。加适量酱油和盐大火烧开转小火30分钟，放土豆在烧10分钟
最后一步点击查看大图
完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-07

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