菠萝包
健康的面包就要自己来做，虽然样子没有加过改良剂的好看，但吃起来口味绝对不差，最主要是放心
103克
75克
398克
2491
千卡
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步骤1/26
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首先做主面团：所有材料准备好。鸡蛋打散主面团中用一半
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步骤2/26
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除黄油外加入面包机中，如不用面包机就放入盆中
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步骤3/26
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和到面团成型时加入黄油继续和
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步骤4/26
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直到光滑时开始第一次发酵
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步骤5/26
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此时可以和酥皮了。酥皮的材料准备好
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步骤6/26
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黄油（40克）放入盆中，用电吹风或隔水法使其熔化
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步骤7/26
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不用全化开，此时没化的地方也很软了
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步骤8/26
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加入糖（30克）用打蛋器打至发白
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步骤9/26
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用打蛋器打至发白
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步骤10/26
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半个鸡蛋的蛋液再分两次打入黄油中
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步骤11/26
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每次都使蛋液充分融入黄油
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步骤12/26
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加入面粉（100克）
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步骤13/26
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拌好
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步骤14/26
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揉成团
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步骤15/26
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盖上湿布或用保鲜膜包好
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步骤16/26
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待主面团发至2倍大时揉好，排去气泡
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步骤17/26
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16.将两种面团各分为8等分
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步骤18/26
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取一块酥皮压成片
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步骤19/26
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酥皮包在主面团上面，不用完全封口，下面露一点儿也没关系
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步骤20/26
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在酥皮上切上花刀
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步骤21/26
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全部放到烤盘上
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步骤22/26
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盖上湿布进行二次发酵
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步骤23/26
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约30分钟左右，面团再次长大，在表面刷上蛋液
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步骤24/26
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放入事先预热好的烤箱，上下火180度，20分钟
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步骤25/26
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菠萝包烤好了
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最后一步
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很漂亮吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-06
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