红油味泡椒凤爪
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步骤1/6
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凤爪去指甲切块
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步骤2/6
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用料酒生姜片大葱码15分钟去除腥味
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步骤3/6
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洗净后加入香料大火煮15分钟
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步骤4/6
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待熟后捞起放入提前准备的冷开水里冷却
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步骤5/6
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菜籽油烧热后倒入准备朝天椒与花椒的碗里做红油,整个辣椒做出的红油吃凤爪时避免太多渣
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最后一步
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加野山椒,姜片,味精,白砂糖,精盐(盐根据自己口味适量加)红油拌均匀,放入冰箱保鲜发酵8小时后入味可吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-05
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