#菁选酱油试用之家常牛肉面
这个家常味的牛肉面我已经给孩子做过无数次了,但是过段时间孩子还是会强烈要求吃这个汤面,所以说,味道是很不错的。 自己卤的牛肉,不用高汤,倒入开水,也是有滋有味的! 感谢菁选酱油为这一碗暖暖的牛肉面提鲜! 今天我用的面条是扯面,属于软面,也可以用细棍棍面,一般在家做细棍棍面条我会使用压面机。 这碗牛肉汤,不管配哪种面条都好吃!
35克
83克
311克
1868
千卡
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所需材料。
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步骤2/17
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大葱切碎,蒜苗根叶分开切碎,白萝卜和牛肉切薄片。
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步骤3/17
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面粉里慢慢倒入水打成絮状然后和成面团静置半小时。
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步骤4/17
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炒锅放油,热锅凉油下入大葱和蒜苗根部炒。
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步骤5/17
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下入白萝卜片煸炒。
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步骤6/17
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白萝卜煸炒匀。
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步骤7/17
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倒入开水。
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步骤8/17
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调入1勺菁选酱油提鲜,大火煮开。
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步骤9/17
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下入牛肉片,大火煮开后,调入盐,小火炖煮至白萝卜片透明。
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步骤10/17
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撒入蒜苗叶子部分和香菜即可。
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步骤11/17
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静置好的面团揉圆,案板上撒面粉。
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步骤12/17
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将面团擀成半厘米厚的圆片。
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步骤13/17
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根据自己需要的宽度划开成条。
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步骤14/17
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手捏面条两头在案板上将厚面条扯开,即成扯面。
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步骤15/17
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扯好的面。
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步骤16/17
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下锅煮熟。
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最后一步
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出锅浇上牛肉汤即可。
1、白萝卜可翻炒也可不炒,随自己习惯。因为这时候的白萝卜不燥,如果其它季节还是炒一下的好。
2、有高汤最好,没有高汤可以跟我一样用白开水也可以。
3、这个扯面的做法是我老家的做法,不用给面抹油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-05
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