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孩子们的小零食——蛋黄饼干的做法 点击查看大图

孩子们的小零食——蛋黄饼干

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前几日,想着趁年前送些年货回去好让爸妈少些奔波,也给家里的小朋友们做好了饼干等礼物,做好了一切准备,结果早上起床拉开窗帘,哇,白茫茫一片,一场同样让人激动和兴奋的雪打乱了我们的计划,好吧,出去玩场雪然后宅家,继续我们的美食! 蛋黄饼干,因为不含油又少糖,所以是我为家里小朋友们准备礼物时的首选。 一是孩子们还小,消化功能稍弱,二是冬天的天气状况很不好,干燥又污染大,孩子们娇嫩的嗓子受到的影响可不小呢,到时候过年成天又大鱼大肉的,含油含糖量高的小零嘴怎能受得住? 所以,这次没送出去的礼物,过年回家时我要再多准备些了! 参与活动: #柏翠辅食节-烘焙零食#
难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟
食材清单
低筋面粉 90g
烹饪步骤
小贴士

提示: 1、基础方子来自君之,我去掉了泡打粉,增加了个蛋黄,但是鸡蛋的总分量是一样的。 2、挤面糊时,面糊会有个尖角,在烤制过程中就慢慢消失了,所以不用担心。 3、要注意鸡蛋的打发和翻拌过程,不可消泡。如果是新手,可以加入2g的泡打粉,可以弥补打发和翻拌过程中的消泡。 4、饼干烤好晾凉后十分酥脆,如果不酥脆,请再烤两三分钟。

4/7

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发布于 2015-02-05

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