蒸葡萄干蛋糕
蒸的蛋糕总比烤出来的健康,孩子前两天不舒服,所以这星期就不烤蛋糕,改为蒸蛋糕了。
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步骤1/9
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面粉过筛
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步骤2/9
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鸡蛋打到无水无油盆里,加入柠檬汁
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步骤3/9
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加入细砂糖
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步骤4/9
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用电动打蛋器,隔温热水打发
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步骤5/9
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打至体积膨大,颜色变白,蛋糊滴落不马上消失
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步骤6/9
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将面粉分三次放入,从底部向上翻拌
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步骤7/9
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加入提前用水浸泡过的葡萄干,拌均匀
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步骤8/9
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将蛋糕糊倒进6寸蛋糕模里
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最后一步
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水开后用大火蒸15-20分钟
拌蛋糕糊的手法要快,不能划圈拌,否则消泡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-05
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