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#菁选酱油试用之回锅豆腐的做法

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#菁选酱油试用之回锅豆腐

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回锅豆腐，先煎至金黄，再小火慢炖，豆腐吸饱了汤汁，口感咸香麻辣，是一道下饭好菜！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

豆腐

、

菁选酱油

、

食用油 200克

、

豆瓣酱 1汤匙

、

盐 3克

、

洋葱适量

、

木耳适量

、

白糖 1茶匙

、

胡萝卜 1段

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
木耳提前泡发。
步骤2/14 点击查看大图
豆腐切三角片。
步骤3/14 点击查看大图
电饼铛倒油，放入豆腐煎制。
步骤4/14 点击查看大图
煎至豆腐两面金黄。
步骤5/14 点击查看大图
盛出备用。
步骤6/14 点击查看大图
洋葱，胡萝卜切片。
步骤7/14 点击查看大图
炒锅倒油，小火炒香豆瓣酱。
步骤8/14 点击查看大图
豆瓣酱炒出红油后放入洋葱，胡萝卜煸炒。
步骤9/14 点击查看大图
放入木耳，盐，白糖。
步骤10/14 点击查看大图
加适量菁选酱油。
步骤11/14 点击查看大图
加少许水。
步骤12/14 点击查看大图
放入豆腐，大火煮开后改小火慢炖。
步骤13/14 点击查看大图
炖至汤汁快收干时放入葱丝，翻炒均匀即可关火。
最后一步点击查看大图
盛盘。

小贴士

加少许白糖是为了增加些鲜味，如果您不吃糖，用鸡精代替也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-04

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