可乐烧鸡
家里拜拜用过的第三只鸡了，其实不是很好处理。因为有点点异味了，所以我用冷水洗干净，又把鸡头鸡屁股内脏拿掉。然后再处理了下。其实做法也很简单，就是基本一样样添加就行了，大家用好的鸡当然更好了。一起动手来做吧。
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步骤1/11
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鸡我用热水，加了醋，盐，姜焯过。然后取肉，当中的脊骨都拿掉，食用方便。鸡腿，鸡翅单独拿开。然后鸡皮拿下来切成小块。
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步骤2/11
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炸用一点点底油炒鸡皮。小火煎到猪油渣差不多的程度
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步骤3/11
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鸡皮好了之后加入姜片和香菜茎爆香
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步骤4/11
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加入鸡腿，鸡翅，鸡爪这些大件先炒。煎至鸡皮表面微微发黄，有一点点焦的样子。
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步骤5/11
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加按红烧的方法，加入糖，醋，酱油，一点点盐炒香。然后把剩下的鸡肉也都放进去。
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步骤6/11
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然后加入可乐，没过鸡肉就可以了。
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步骤7/11
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我还加入了枸杞和当归（用开水泡的，这个不必要，纯属个人口味）
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步骤8/11
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然后就是一直开大火收干汁就可以了。
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步骤9/11
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烧好了，拿出来。基本上就可以吃了。
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步骤10/11
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但是蒸烂一点更香噢。我刚好在烧饭，再放到饭上一起蒸一会，就更烂更香啦。
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最后一步
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完成
1.怕鸡有异味的话，用锅做上水，加醋，辣椒面，一些盐，姜蒜，小葱先焯一下。2.我把鸡腿翅都没有再斩小，做好了家里有小盆友的可以直接给小盆友吃。拿着腿什么的3.鸡肉炒好之后可以直接吃，但是如果喜欢更绵软一点的口感话可以放煮饭的锅上一起蒸，这不是必要的步骤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-03
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