红酒洋葱烩虾
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步骤1/6
将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。
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步骤2/6
洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。
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步骤3/6
黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用黄油做，味道会比较香，将虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续再做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。
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步骤4/6
同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝。
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步骤5/6
翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。
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最后一步
放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入(不要直接倒在菜上)一大勺，约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-03
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