自制甜面酱详细版(附:绍兴面饽饽做法)
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mianbobo是绍兴的特色小吃,“面饽饽”是绍兴话译过来的普通话~ 小时候在我家附近有个老爷爷是做面饽饽的,我想吃了我爸通常是下午带我去买,我的加甜面酱,我爸的加辣酱,葱的香味加上油条,被薄薄的面皮包裹,咬一口,满嘴的香!后来那个老爷爷没了,就再也没吃过那么地道的面饽饽了。现在的面饽饽会加其他配料,香肠鸡蛋什么的,总觉得没有老爷爷做的好吃。今天冲着想吃的劲头和记忆中的味道,自己做起!
营养分析
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1克
2克
31克
62
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/17
之前也写过自制甜面酱的菜谱,有小伙伴对用量不知如何把握,而面饽饽做得好不好吃酱是很重要的,所以今天比较详细地拍下了图。因为做面饽饽甜面酱的用量我需要的不是很多,甜面酱做做又很方便,所以我只做一小碗,材料见菜谱辅料部分。
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步骤2/17
菁选酱油倒一些到水里,量随意,是用来调味的,再放入1勺面粉,这里我说的勺是指第一步图中的瓷勺。用小勺搅拌。
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步骤3/17
一定要搅拌到看不见面粉的颗粒,不然熬出来的酱会疙疙瘩瘩。
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2015-02-02
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