变废为宝剩虾头炸虾油
今天家里吃三鲜馅饺子 剥了一饭盒虾 虾头中虾青素含量特别高 虾头扔了怪可惜的 炼制虾油倒不错 用來调制凉菜绝对是加分的好东西
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步骤1/6
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凉锅凉油下入虾头 一粒大料几粒花椒 小火慢慢熬制
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步骤2/6
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熬至虾头酥脆 油变红色 其间用铲子按压虾头 让虾青素能都溶于油中
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步骤3/6
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炸至虾头酥脆 虾油红润即可
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步骤4/6
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虾头捞出 过虑虾油即可
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不错吧
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最后一步
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放凉 放入一干净瓶中 放冰箱冷藏 拌凉菜时加入一点即可加分不少
一定要凉油小火慢慢熬制啊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-01
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