无油小蛋饼
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步骤1/8
冰箱取出的鸡蛋放至室温，蛋清蛋黄分离。
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步骤2/8
40克白糖分两至三次加入到蛋清，用打蛋器把蛋白打至硬性泡发。
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步骤3/8
剩下20克白糖加入蛋黄，搅拌至糖融化。
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步骤4/8
将三分之一的泡发蛋清，1克小苏打加入蛋黄翻拌均匀。
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步骤5/8
然后反过来全部倒入三分之二的蛋清中混合均匀 。
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步骤6/8
分批筛入面粉，翻拌均匀，从上向下掏着拌。
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步骤7/8
烤盘放油纸，用裱花袋挤成一个个小圆圆。
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最后一步
上下火160度，十分钟，然后用上火180度烤一分钟，上色即可。
记得在饼干上面放点芝麻烤好了会更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-01
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