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#菁选酱油试用之蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

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#菁选酱油试用之蒜蓉粉丝蒸扇贝

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很开心有机会试用菁选酱油，两瓶共有500毫升，用好酱油做好菜完全没压力~今天带来一道酒席上经常能吃到的菜。每次家里来客，都会做，为家宴增色不少~扇贝壳子我是不用的，那样的话粉丝太少，吃起来不过瘾~因为粉丝吸收了鲜味，特别特别好吃。

食材清单加入采购清单

白糖 3克

、

料酒 2毫升

、

菁选酱油 15毫升

、

红椒 1个

、

小葱 1颗

、

大蒜 1头

、

扇贝 3只

、

龙口粉丝 1把

、

温水 100毫升

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
这是今天要用的菁选酱油
步骤2/12 点击查看大图
食材合照，扇贝如果在常温解冻。小葱切碎，辣椒切片。
步骤3/12 点击查看大图
把大蒜剥开，用压蒜器压出蒜泥。
步骤4/12 点击查看大图
龙口粉丝用凉水泡一刻钟，泡软。用剪刀剪成小段。方便取食。
步骤5/12 点击查看大图
把肉从贝壳上拿下来，把扇贝的裙边轻轻撕下来。这里是不用裙边的，只吃扇贝肉。
步骤6/12 点击查看大图
把肉边缘的脏东西清洗掉，用小刀在肉上轻轻的划开十字。
步骤7/12 点击查看大图
起油锅，油热后下蒜蓉，煸炒至颜色金黄出锅。
步骤8/12 点击查看大图
调酱汁：用菁选酱油，温水，糖，料酒混合搅拌至糖融化。把蒜蓉倒入。搅拌一下。
步骤9/12 点击查看大图
把粉丝放在盘中，放上扇贝。
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把调好的蒜蓉酱淋上去。
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取一个口径比盘子大的锅，锅中水开后，把盘子放入，中火蒸十分钟即可。
最后一步点击查看大图
出锅前撒上小葱和辣椒，焖一下即可出锅。趁热吃哦。

小贴士

煸炒蒜蓉时油不要太多，炒蒜蓉用的油和蒜蓉一起出锅。那个油很香的。女孩子经期不要吃哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-01

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