红枣莲子糯米藕

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莲子：性味甘平，每500克莲子中含有热量1500大卡左右，莲子的功效主要有：化痰止咳，降血压血脂，还可以壮阳，补脑安神之，抗癌。莲藕：含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。大枣：1.能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。 2.降血压、降胆固醇大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用。还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用；所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加 3.保肝护肝大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用；大枣中的维生素C，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。 4.预防骨质疏松对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。 5.防治脑供血不足大枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用。 6.防治心血管病大枣中含有丰富的维生素C、维生素P，对健全毛细血管、维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益；大枣中含有cAMP，其药理作用表现为改善人体微循环，扩张冠状动脉，增加脑和心脏的供血量，减慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢，故可防治心脑血管病。 7.恢复体力对病后体虚的人也有良好的滋补作用。 8.预防胆结石大枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

干红枣 80克

、

糯米 200克

、

莲藕 (两根） 900克

、

莲子 60克

、

冰糖 30克

、

红糖 50克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材。
步骤2/16 点击查看大图
准备食材（莲藕两根）。
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糯米泡5-6个小时后，沥干水份。
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红枣切口，为了煮的时候，更好地把红枣的味道和营养释放出来。
步骤5/16 点击查看大图
莲藕用刮片刮干净。
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刮好的莲藕待用。
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莲子最好也泡上2个小时，所有食材都处理好了。
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莲藕从头上切下5厘米左右。
步骤9/16 点击查看大图
把饼干膜放在藕孔上面，然后，放入糯米，糯米很快就掉到藕孔里了。
步骤10/16 点击查看大图
放糯米的时候，一边放，一边磕，一边用筷子轻轻往下捅。
步骤11/16 点击查看大图
糯米都装好了，如果有剩米，也可以往盖子上放一些。
步骤12/16 点击查看大图
盖子盖好后，用牙签四周都固定好。
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莲藕放到锅里后，水最好多放一点，然后，放入，红枣，红糖，冰糖。
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锅开后，小火煮40分钟，再放入莲子，因为莲子已经提前泡了，放早了，就会煮烂了,期间，最好，翻2-3次，让其受热均匀。
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再煮20-30分钟后，汤汁剩的不多了，就可以关火了。
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关火后，最好，再泡上4-5个小时，晾凉后放入冰箱，再切片，口感会更好吃。

小贴士

炫润丝巾温馨提示：A：做糯米藕选藕最重要，最好选扁藕，不要选圆藕，扁偶吃起来软糯，圆藕吃起来较脆。B：红糖，冰糖大家酌情放，我很少给家人做太甜的，因为有孩子，我从小就没给孩子吃太甜，怕她牙坏，所以，到现在已经习惯，少糖少盐了。

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发布于 2015-02-01

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