豆瓣青椒拌皮蛋
我家每年过年餐桌上必不可少的菜,做法可能跟一般大家吃到的不大一样,也很好吃!送给大家尝尝鲜! 话说馋皮蛋好久了,这两天收到豆果优食汇的菁选酱油,于是做了好久没做的家乡味,好品质的酱油为菜品增色不少,非常感谢~
12克
20克
30克
276
千卡
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步骤1/7
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皮蛋剥壳,切成大小适宜的瓣,摆盘。
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步骤2/7
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摆盘的时候中间留一点空隙。
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步骤3/7
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青椒切丁, 蒜切末,配料备用。
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步骤4/7
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锅里下油,先下豆瓣酱和蒜末炒香,再下青椒粒小火炒至软烂。
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步骤5/7
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加入菁选酱油,白糖翻炒入味。
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步骤6/7
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将炒好的蘸料铲起摆入皮蛋中间,可以拌匀吃,也可以直接蘸着吃。
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最后一步
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吃之前可以在皮蛋上再淋一圈酱油。
1.今天只做了两只皮蛋,蘸料做多了,不能浪费,用来拌饭也很好吃。 2.豆瓣酱比较咸,酱油也含有盐分,一般不用再放盐。 3.如果用铁锅炒豆瓣酱可能会比较粘锅,大家可以冷锅冷油下豆瓣酱小火慢炒就不会粘锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-31
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