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箐选酱油试用之二【海参鸡蛋羹】

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康妮陈

清蒸鸡蛋羹是极其家常的菜肴，我女儿小时候常常要吃鸡蛋羹，最近泡发了海参，把鸡蛋羹添加了海参，海参鸡蛋羹更营养更美味。海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。 蒸好了淋上箐选酱油，鸡蛋羹用了一勺箐选酱油特别好！
营养分析 查看详情

12克
23克
8克

229
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
食材清单 加入采购清单
土鸡蛋 2个
、
海参 1条
、
酱油 10ML
、
油 5ML
、
葱粒 少许
烹饪步骤
小贴士

1、鸡蛋羹要蒸得嫩滑，鸡蛋要打发够，蒸之前过滤一下可以去掉打发时鸡蛋的蛋泡。 2、如果还是担心掌握得不好，可以覆盖保鲜膜当然保鲜膜要用耐高温的，或者像图中那样用锡纸，确保蒸出嫩滑的。 3、如果不喜欢鸡蛋的腥味，可以放少许花生油，食用前浇上香油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-31

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