手工发面~可爱的小毛驴面包
豆果上看到这一款可爱的小毛驴面包，立马开始动手做，儿子吃的好开心呢，说自己是一个很幸福的孩子，能吃到比外面卖的还要好吃好玩的面包(=^･^=)孩子感到幸福不就是自己也幸福的事吗*^O^*
47克
61克
362克
1909
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/29
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按量准备好食材
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步骤2/29
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除了酵母，黄油，豆沙，其它食材混合在一起搅拌，建议牛奶要一点一点的加入，直至搅拌到没有干粉的状态即可。
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步骤3/29
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将面稍微团成团
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步骤4/29
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盖上保鲜膜放入冰箱醒15~20分钟
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步骤5/29
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酵母粉加入温水调试成膏状，如图。
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步骤6/29
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将调好的酵母放在醒好的面团上揉匀
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步骤7/29
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然后把面团移至到面板上
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步骤8/29
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抓住面的一端摔出去
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步骤9/29
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摔长后再将面折过来
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步骤10/29
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抓住另一端继续摔
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步骤11/29
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大约5~6分钟基本出膜
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步骤12/29
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然后将冰箱里的黄油取出，切成小块放入面团揉匀。
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步骤13/29
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由于黄油冷藏后硬梆梆的总往外跑，没关系，把它按进去，继续揉。
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步骤14/29
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3~5分钟后面团会变得很粘手，没关系，请继续揉。
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步骤15/29
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5分钟后面团变得光滑
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步骤16/29
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继续摔打面团
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步骤17/29
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摔出去叠过来继续摔，反复摔打。
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步骤18/29
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大约20~30分钟出膜，是不是像胶皮手套套在手上的感觉呢(^_-)只有这种状态才能做出松软可口的面包。
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步骤19/29
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将面盖上保鲜膜放置温暖的地方醒30分钟，用手指在面团上戳一个洞，洞眼儿没有马上回缩即可。
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步骤20/29
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把面团揉匀排气，分成40g8个大面团，16g8个小面团，剩下的面留做毛驴的耳朵。
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步骤21/29
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盖上保鲜膜松弛5分钟
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步骤22/29
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将大面团擀成圆饼
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步骤23/29
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放入适量红豆沙
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步骤24/29
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团称团，做成上尖下宽的样子。
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步骤25/29
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再取一个小面团，擀成椭圆形面饼。
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步骤26/29
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将椭圆形的面饼包在之前大面饼的宽面，两端压住。
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步骤27/29
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取两小团面做出耳朵，如果粘不住可以蘸点水。
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步骤28/29
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烤箱放一碗热水，将面包放入继续醒30分钟后，180度中层上下火20分钟，取出晾凉，用巧克力笔画出小毛驴的五官即可。
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最后一步
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萌萌嗒，好吃又好玩(=^･^=)
建议买专门烘醅用的带颜色的巧克力画棒，便于更好的画出小动物的五官，本人是把巧克力放在保鲜袋里微波加热，然后将袋子剪个小口将巧克力挤在面包上的，所以小动物的五官不是很精致*^O^*
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-30
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