瓦块鱼
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步骤1/16
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将花鲢鱼鱼头对半劈开
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步骤2/16
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将鱼头切成小块
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步骤3/16
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肉段可以把鱼骨和肉剔开
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步骤4/16
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放入生姜，少许料酒，盐，糖
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步骤5/16
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敲入一个鸡蛋
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步骤6/16
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再加入适量淀粉
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步骤7/16
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搅拌均匀，腌制半个小时
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步骤8/16
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油烧至八成热，将腌制好的鱼块放入油锅中，炸至金黄色。
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步骤9/16
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在锅里倒入油，适量生姜，蒜头和干锅酱
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步骤10/16
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倒入水，这是瓦块鱼的汤底
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步骤11/16
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加入生抽，老抽，盐，糖
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步骤12/16
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汤烧热后加入炸好的鱼块，再加适量花椒
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步骤13/16
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绿豆芽，洋葱丝垫底
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步骤14/16
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把烧好的鱼倒入锅中
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步骤15/16
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加入适量葱，鸡精
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最后一步
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最后放在酒精炉上享用拉！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-29
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