小炒牛肉丝
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高中上的寄宿制学校，大锅菜没油没味道，就会几个人去私人小铺拼一份小炒，各种菜都加点儿，大火爆炒，每人饭盒来一勺，吃得大家喜笑颜开！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备材料，牛肉加老抽、料酒、黑胡椒粉、淀粉腌制入味。
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步骤2/4
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先大火爆炒牛肉丝半分钟左右快速乘出，注意炒肉不糊锅的小窍门是热锅凉油，这样的话用铁锅也不沾的哟。
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步骤3/4
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各式蔬菜和蘑菇丝下锅炒熟。我放了白菜丝所以和肉分开炒的，如果都是快熟的比如青椒芹菜可以和牛肉丝一起炒。
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最后一步
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菜和菌类都熟了后加入肉丝拌匀，调味即可出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-29
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