私房手工水果千层蛋糕

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家人和自己都非常喜欢的一款蛋糕，喜欢的加shl418204922。本人开了一家主题小小咖啡馆，经营手工现磨咖啡，手工甜品，果汁，奶茶，手工三明治，现场电影放映，民谣歌手驻唱。地址：杨浦区政立路62号。更多私房美食与你分享，欢迎大家光顾。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 50g

、

黄油 10g

、

.糖粉 50g

、

玉米淀粉 15g

、

淡奶油 400g

、

牛奶 250g

、

芒果适量

、

草莓适量

、

榴莲适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备材料，鸡蛋3个，牛奶250g，黄油10g，玉米淀粉15g，低筋面粉50g，糖粉50g（其中打发奶油20g），淡奶油400g。
步骤2/15 点击查看大图
黄油放到锅里隔水加热融化放一边，鸡蛋搅拌均匀，其他材料放到一起搅拌均匀，然后把搅拌好的面糊缓缓倒入搅拌好的鸡蛋里，再搅拌均匀，如果有气泡或者有疙瘩，可以用筛子过滤，呈图上的样子就可开始做面皮了。
步骤3/15 点击查看大图
平底锅用小火预热，用勺子做饼皮。
步骤4/15 点击查看大图
表面起泡就说明熟了，不能太久以免糊了。
步骤5/15 点击查看大图
做好的饼皮非常光滑，软软的很有弹性。
步骤6/15 点击查看大图
做好的饼皮放到一个容器上凉好，每层叠到一起就行。
步骤7/15 点击查看大图
用保鲜袋把做好的饼皮包好，放到冰箱里冷藏30分钟。
步骤8/15 点击查看大图
现在开始打发奶油，用电动打蛋器5档。
步骤9/15 点击查看大图
奶油打到能定型为止，就可以开始抹奶油了。
步骤10/15 点击查看大图
把饼皮从冰箱拿出，8寸蛋糕模具放好，把一张饼皮铺入，抹上一层奶油，再铺一层饼皮，再抹一层奶油，再放上一层水果，周围要放一圈水果，支撑饼皮，水果不要放的太多，切的时候会出来，注意一定要两层饼皮一层水果，要不很容易塌。
步骤11/15 点击查看大图
我做的是三种水果，大家可以做自己喜欢的。
步骤12/15 点击查看大图
所有的饼皮都做好啦，上面可以做些装饰。
步骤13/15 点击查看大图
切下一块吃到嘴里，满满的水果味。
步骤14/15 点击查看大图
切好的样子从侧面看很是有料，各种水果尽收眼底。
最后一步点击查看大图
美美的千层水果蛋糕做好啦，是不是特别有食欲。