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核桃蛋糕的做法

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核桃蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

蛋黄 5个

、

细砂糖 35g

、

牛奶 60g

、

茶花籽油或者玉米油 40g

、

盐 1g

、

低筋粉 100g

、

蛋白 5个

、

细砂糖 40g

、

核桃 5个

、

吉利丁粉 3g

烹饪步骤

步骤1/11
把材料备齐以防手忙啊就脚乱⊙▽⊙
步骤2/11 点击查看大图
蛋黄打均匀✔加入油一点点加哦
步骤3/11 点击查看大图
喜欢牛奶的口感可以多放点称好后加入蛋黄盆盆中继续搅拌
步骤4/11 点击查看大图
把35g糖倒入 1g盐倒入筛入100g低筋粉 Z字型拌匀
步骤5/11 点击查看大图
烤箱预热150°5分钟我们开始打蛋白✔开始有粗泡筛入1/3的糖
步骤6/11 点击查看大图
蛋白泡比较细腻时再筛入1/3糖
步骤7/11 点击查看大图
提起打蛋器有蛋白尖就可以放入剩下的糖啦✔倒扣不掉进行下一步
步骤8/11 点击查看大图
BTW打蛋白时可以滴几滴柠檬汁哦✔此时将1/3的蛋白泡加入刚才搅拌好的蛋黄里从底到上的搅拌千万不要顺时针一直转起筋后蛋糕就不松软了～一点点把蛋白泡加入后放吉利丁粉核桃仁
步骤9/11 点击查看大图
倒入8寸模具中距离地面2cm摔盆～把气泡震出去╮(╯▽╰)╭
步骤10/11 点击查看大图
150°中层烤60分钟╭(╯ε╰)╮炫酷吧少年！this is the most beautiful day of my life⊙▽⊙
最后一步点击查看大图
terrific！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-27

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