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芝麻汤圆～团团圆圆详细做法的做法

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芝麻汤圆～团团圆圆详细做法

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大伙仔细看看那些不管是品牌的，还是无牌子的汤圆吃囗特别好，为什么呢？因为有食品添加剂。咱还是自制吧，一家人坐在一起做不是更好吗？芝麻馅儿可以在超市买到的

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30~60分钟 | 配菜(中级)

水磨糯米粉 250g

、

热水 150g

、

芝麻馅适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
温热水（开水烧好放置5～6分钟以后）倒入粉中，用筷子搅拌几下，用手揉搓。
步骤2/13 点击查看大图
成团。
步骤3/13 点击查看大图
揪成小份。做的时候热水会蒸发可能有点干，这时手掌弄的水抹一下圆子就好挫了。面团也可用湿布盖一下。
步骤4/13 点击查看大图
取一份挫圆后，用大拇指轻凹一个小洞，慢慢整形。
步骤5/13 点击查看大图
中间空了。
步骤6/13 点击查看大图
侧面象窝窝头状。
步骤7/13 点击查看大图
填入芝麻馅，（芝麻馅配方见下面）
步骤8/13 点击查看大图
用虎口慢慢挤推把口子包上。
步骤9/13 点击查看大图
这样后把尖头压扁。
步骤10/13 点击查看大图
挫圆即可，一定要轻轻挫几下，让粉团结实紧密，不然一煮全散了。
步骤11/13 点击查看大图
水开下锅，煮沸后用铲子轻轻铲一下，以免粘锅。
步骤12/13 点击查看大图
可以转中火到汤圆浮起关火再闷上1分钟出锅。
最后一步点击查看大图
可以开吃了。

小贴士

芝麻馅：芝麻粉十绵白糖十玉米油十少量猪油拌匀，用手先轻捏成小份这样包的时候方便使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-27

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