炸鲜奶
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步骤1/6
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1、牛奶加入白糖,用小火熬制,淀粉用水搅匀,一点一点的加入牛奶中,记得顺时针搅拌,奶糊时加入蛋清,快速搅拌,要用小火(像图中的状态即可关火)
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步骤2/6
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2、把奶糊倒入容器中
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步骤3/6
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3、放入冰箱冷藏(一般都是头一晚做好放入冰箱里,第二天用成型)倒出切小块
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步骤4/6
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4、面粉,淀粉,清水按5:1:4制成糊状,加入2g的盐,搅匀,然后加入一点色拉油,放置15分钟
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步骤5/6
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5、把切成小块奶块先沾上淀粉,再挂之前调的
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最后一步
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6、下锅炸到金黄色出勺,我是复炸一遍,这样颜色比较漂亮,外焦里嫩,然后出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-26
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