玫瑰花饼
去年去云南玩儿,街上很多卖玫瑰花饼的,味道不错。这几天忽然特想吃,我这个人就这样,想吃什么一刻也等不及,买了玫瑰花,做了玫瑰酱,终于等到今天做了玫瑰花饼。而且味道很不错。这个方子我做了16个。 后来我又做了,馅料没有放糯米粉,也很好吃的。
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步骤1/7
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将新鲜可食用玫瑰花洗干净,去蒂晾干。
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步骤2/7
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玫瑰花和白糖以1:1.5比例混合揉匀,装到密封罐,放适量蜂蜜发酵。一周后就可以吃了。
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步骤3/7
玫瑰酱与糯米粉混合,分成16份,冷藏,待用。
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步骤4/7
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将油皮的所有材料混合揉成面团;将油酥的材料混合揉成面团;然后两个面团各平均分成16个,饧15分钟。
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步骤5/7
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一个油皮包一个油酥,擀成牛舌状卷起来,再擀一次卷起来。擀成圆形,包入玫瑰花馅。
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步骤6/7
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烤箱上下200度预热,包好的饼轻轻按压,刷蛋液,撒芝麻,放入烤箱。饼表面微微变色调成180度,20分钟左右即可。
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最后一步
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成品。一口,皮稣掉渣,玫瑰花香,口齿留香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-11
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