自制美味豆腐脑
小时候爸妈就经常买豆腐脑给我吃，放点榨菜，香菜，香油，酱油，那个味……现在想起来都流口水哦！今天自己动手制作了一次，很成功！将自己制作的豆腐脑跟大家分享一下哦！
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步骤1/11
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黄豆和花生提前一天泡发
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步骤2/11
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将泡好的豆子和水放到豆浆机里按下果汁功能，多打两次，使豆子打磨得更加充分！
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步骤3/11
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这就是打好的豆浆啦！
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步骤4/11
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将豆浆过滤去渣，争取多过滤两次，这样更细腻！
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步骤5/11
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将豆浆放入锅中煮熟
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步骤6/11
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煮到最后，大火烧都没有大泡泡了就差不多了！不放心的可以尝尝，没有豆腥味就好了
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步骤7/11
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取2克的葡萄糖内脂，用温水化开备用
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步骤8/11
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豆浆冷却刚起了层豆膜，就说明豆浆温度差不多在85度了，85度是做豆腐脑的最佳温度哦
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步骤9/11
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此时放入化好的葡萄糖内脂，由上而下搅匀后放到温暖的地方保温静置30分钟
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步骤10/11
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三十分钟后滑嫩的豆腐脑就做好啦！闻着那豆香味就是满满的幸福~
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最后一步
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按自己的口味放入香菜末，虾米，酱油，芝麻油，少于盐，鸡精，榨菜末，辣椒油……这样美味的豆腐脑就制作完成啦！喜欢的朋友也可以尝试看看哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-25
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