焗咖喱鸡腿饭
喷香的焗咖喱鸡腿饭，没有而外放油，又是利用了鸡腿本身的油脂，香而不腻。只这一道，饭和菜都有了，再配个绿叶菜和清淡的汤水，一顿超级大餐就做得了(^_^)。此菜谱约五人左右量
701克
1274克
122克
10326
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/22
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备料，洋葱切碎丁，胡萝卜土豆切小块
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步骤2/22
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鸡腿洗净，开始剔骨，我用的厨房剪和刀，注意有一大一小两根骨头哈
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步骤3/22
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剔骨后的鸡腿肉从中间一分为二
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步骤4/22
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用刀横着切断鸡肉的筋，不要把鸡肉整个切开哈
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步骤5/22
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平底不粘锅，小火，鸡皮朝下慢煎出鸡油
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步骤6/22
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煎出的鸡油
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步骤7/22
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把鸡肉推一边，炒香洋葱碎
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步骤8/22
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洋葱碎变透明，混合鸡肉一同翻炒至鸡肉全部变色
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步骤9/22
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放入胡萝卜洋葱一同翻炒
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步骤10/22
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加入两勺料酒，两勺生抽翻炒均匀
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步骤11/22
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加入约100毫升的水和300毫升的椰浆，总体的量已刚没过菜为主。如果有足够多的椰浆，全用椰浆也可
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步骤12/22
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加入两勺咖喱粉
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步骤13/22
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加入白糖三小勺，盐两小勺，大火煮开，中小火炖黑胡椒可选。
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步骤14/22
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烧至土豆熟透，汤汁浓稠关火，把鸡腿捡出来备用
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步骤15/22
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熟米饭搅散
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步骤16/22
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米饭放入咖喱中翻拌匀
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步骤17/22
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拌匀的咖喱饭
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步骤18/22
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找一个合适的烤箱用平底模具，放入咖喱饭，铺匀，撒上一层奶酪
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步骤19/22
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把鸡腿放在咖喱饭上，撒上剩下的奶酪，烤箱180度中层10-15分钟，上色即可。如果喜欢黑胡椒可以撒点上面就可以开动了
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步骤20/22
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成品
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步骤21/22
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成品
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最后一步
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成品
如果椰浆足够多那就不用加水，如果用的是咖喱块，那就适当减少糖和盐的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-25
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