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7号赛车蛋糕的做法

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7号赛车蛋糕

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爱子七周岁诞辰，指定要一个小汽车的生日蛋糕，作为亲娘的我即使手艺再怎么不济，也豁出去了！于是就有了今天这款奶油装饰蛋糕。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 5只

、

低筋面粉 100g

、

细砂糖 80g

、

粟粉 10g

、

色拉油 60g

、

牛奶 60g

、

安佳淡奶油 400g

、

细砂糖 40g

、

自制草莓果酱适量

、

食用色素适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蛋清和蛋黄分离，蛋清容器保持无水油状态，加入60g细砂糖中速打发至干性发泡状态，打蛋头拎起成短三角形即可，打好的蛋白放入冰箱冷藏。
步骤2/7 点击查看大图
蛋黄加入20g细砂糖，用手动打蛋器往同方向搅打至颜色变浅，加入色拉油和牛奶，继续往同方向搅打，直到完全混合均匀，表面没有油星。
步骤3/7 点击查看大图
低筋面粉和粟粉混合均匀，筛入蛋黄混合液容器内，用橡皮刮刀呈8字型拌匀成蛋黄糊。
步骤4/7 点击查看大图
打发的蛋清和蛋黄糊用橡皮刮刀混合均匀后入8寸圆模，表面抹匀，轻磕几下，除去大气泡。
步骤5/7 点击查看大图
烤箱预热160度，入烤箱，烘烤45分钟左右，出炉后倒扣晾凉，完成戚风蛋糕胚。
步骤6/7 点击查看大图
蛋糕胚脱模后分层切块，拼成小汽车造型。
最后一步点击查看大图
奶油加入砂糖打发，蛋糕胚夹层加入自制草莓果酱和奶油，表面裱花，用4块奥利奥做成车轮。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-22

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