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鲍汁油豆腐塞肉

浏览 20.5万 · 收藏 2024 · 学做 14
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香儿厨房

家常菜的美味，油豆腐塞肉，从小吃到大的菜，也不会淘汰。就是调味料上改变了许多，这道煮熟后再用鲍鱼汁调汤汁最后淋入香油提香用水淀粉勾芡而成，入味更加鲜美
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
油豆腐 300g
、
猪肉末 200g
、
盐 适量
、
八角 一个
、
葱花 适量
、
香油 5ml
、
老抽 10ml
、
鲍鱼汁 30ml
、
冰糖 10g
、
生粉 一汤匙
烹饪步骤
小贴士

1.这种大油豆腐入味较难，要用小火慢煮把里面猪肉的鲜味融入进油豆腐内，所以汤水入味更难，用这种勾芡的方式使得味道更佳。 2.煮熟的时间要依照食材的大小和多少决定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-21

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