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盐煎肉的做法

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盐煎肉

浏览 18.0万 · 收藏 1915 · 学做 9

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10-30分钟 | 配菜(中级)

精猪五花肉 200克

、

油适量

、

料酒 5ml

、

生抽 5ml

、

甜面酱 10克

、

郫县豆瓣酱 20克

、

大蒜 1瓣

、

青蒜叶 40克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将精五花肉呈冷冻状态下切成0.3cm厚的片备用；
步骤2/7 点击查看大图
青蒜叶洗净后斜切成段备用；
步骤3/7 点击查看大图
下油热后，放入五花肉片翻炒均匀，
步骤4/7 点击查看大图
反复煎到肥猪肉出油，肉片呈现一点微焦状态，倒出多余油脂；
步骤5/7 点击查看大图
将郫县豆瓣放入翻炒后，再依次放入甜面酱、生抽、料酒放入锅中煸炒；
步骤6/7 点击查看大图
最后放入青蒜叶段和蒜瓣，略微再炒一下，
最后一步点击查看大图
到青蒜香味出来即可出盘了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-20

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