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自制辣椒油的做法

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自制辣椒油

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这是家乡的味道啦，面皮没有它就不叫面皮啦^_^

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切墩(初级)

辣椒粉 100g

、

花椒 50g

、

八角 3个

、

草果 2个

、

香叶 2片

、

葱 1根

、

姜 3片

、

芝麻 20g

、

桂皮 1片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备原料
步骤2/7 点击查看大图
把辣椒粉，一个草果一个大料，10g花椒和芝麻放在一起
步骤3/7 点击查看大图
锅内放油，放入姜，葱，小火慢煎
步骤4/7 点击查看大图
捞出姜葱，放入两片香叶，一颗草果，两颗八角，一片桂皮，小火慢煎
步骤5/7 点击查看大图
捞出4中香料，放入花椒，花椒变色有香味后捞出
步骤6/7 点击查看大图
把5中的油满满浇入2中，慢慢搅动
最后一步点击查看大图
找个密封无水的罐子保存下来就好啦

小贴士

往辣椒上浇油的时候要控制油温，不要太高也不要太低，稍稍冒烟的油最好啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-18

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