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焦糖布丁的做法

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焦糖布丁

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

纯牛奶 250ml

、

蜂蜜 20g

、

焦糖糖浆

、

红糖 75g

、

冷水 10g

、

沸水 40g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
红糖糖浆做法参考太妃糖浆，稍微冷却后倒入布丁瓶。
步骤2/6 点击查看大图
鸡蛋加蜂蜜打散
步骤3/6 点击查看大图
牛奶缓缓倒入鸡蛋液中，混合均匀。
步骤4/6 点击查看大图
混合液过滤2遍后去除气泡，倒入有焦糖浆的瓶中，静置消泡。
步骤5/6 点击查看大图
深盘加水，放入预热165度烤箱，烤30-40分钟。也可以隔水蒸锅蒸25分钟，但必须冷水小火，瓶子盖上盖子，防止水蒸汽低落在瓶中。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-17

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