椰蓉北海道面包
通过面包机揉面，手工整形，单独发酵，自设时间烤制。随心所欲，充分享受手工面包的乐趣。这款土司运用汤种的材料，制作简单。由于汤种的添加，使得土司保湿性更为强，放几天依然是相当柔软。汤种和椰蓉的组合，想不好吃都难呢，受到的好评声一片！做这个面包用到了iMix、米酒、酸奶和烘烤几个程序。
-
步骤1/21
汤种做法：1、称量好材料放入奶锅内，混合均匀。开小火，搅拌。直到粘稠为止。2、量凉后，盖上盖。放冰箱冷藏1小时。
-
步骤2/21
制作椰蓉馅：将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可
-
步骤3/21
面包做法：1、除黄油以外，将其它材料倒入面包桶中，顺序是先放液体，再放粉类。糖和盐不要接触放对角，面粉挖个洞，将酵母粉放在里面。
-
步骤4/21
点击查看大图
2、选择程序15'iMix'，默认时间为20分钟，启动机器开始搅拌。面团揉至稍具光滑状。
-
步骤5/21
3、蜂鸣声响，加入软化的黄油。再重新选择一个'iMix'程序，时间也为20分钟，直到揉面完成。
-
步骤6/21
点击查看大图
4、揉面完成，这个时候的面团柔韧有弹性，表面非常光洁。
-
步骤7/21
5、用手撕下一小块面团，轻拉成手套膜（拉膜的时候用光滑面来拉）。检验面团状态：膜要薄，也要有韧性不易破，如果捅破薄膜，破洞边缘光滑呈圆形。
-
步骤8/21
6、取出钩子，用手整成圆形后放入桶内。
-
步骤9/21
7、开启米酒功能。默认48小时。用另外一个定时器先定1：30分钟。时间到检验状态，不行再延时。我用了1：50分钟。
-
步骤10/21
点击查看大图
8、将发酵好的面团取出，用擀面杖擀压，排气。分割成均匀4等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
-
步骤11/21
9、松驰好后轻压排气，分别擀成长方形。
-
步骤12/21
10、取一份，表面刷上一层溶化黄油。
-
步骤13/21
11、铺上一层椰蓉。
-
步骤14/21
12、一直重复同样操作到第四层表面。
-
步骤15/21
点击查看大图
13、拿刀分切成五均份。（事实来说，因为面包桶的限制，最好分成三等份。我分成五份后，面团都放不下了。要不成品会更好看。）
-
步骤16/21
14、切面朝上，整齐的摆进面包桶里。
-
步骤17/21
15 、开启面包机酸奶功能。默认8小时。
-
步骤18/21
16、发酵至8分满即可。同样，我自己定时1小时。到时观察。最后用了1小时10分钟。
-
步骤19/21
17、选择程序24'烘烤/炖/煮'，时间设为40分钟，烧色选为浅色（可根据上色情况、面包大小决定是否提前或者延迟出炉）。
-
步骤20/21
18、烘烤完成，将面包桶自机器中取出（记得隔热手套，小心烫伤）。
-
最后一步
19、放在晾网晾凉，密封保存即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-16
北海道面包的其他做法
北海道面包的相关分类
北海道面包的相关推荐
-
提拉米苏（6寸）
93147人看过 -
流心牛角包
947569人看过 -
小朋友的最爱～香酥炸鸡排#肉食者联盟#
12631264人看过 -
老式蜂蜜脆皮蛋糕
140730人看过 -
可以媲美K家葡挞(自制蛋挞液)
10011429人看过 -
老式脆皮蛋糕
486057人看过 -
酥到掉渣的咖啡曲奇饼干#一道菜表白豆果美食#
1035261人看过 -
丹麦手撕千层面包
841404人看过 -
零失败率全蛋法海绵纸杯蛋糕-凯度蒸烤箱
173728人看过 -
丹麦可颂面包
249656人看过 -
斑马纹金砖吐司
31273人看过 -
酥皮菠萝面包（懒人面包机揉面版）
263683人看过
