【场景蛋糕】---大P飞飞哥新手制作篇
双休日,本着不累倒不休息的奋斗精神,除了带着娃出去疯玩之外,还要帮朋友做一个生日蛋糕,由此想起P飞哥的夙求,突然冒出个念头,干脆再烤一个,和他一起做着玩吧。 P飞哥一直想要个场景蛋糕,可爱的托马斯一跃成为蛋糕明星,所以当天出门前他忙着拜托奶奶,帮他把私藏的拖马斯消消毒,兴奋地告诉奶奶,我们要放托马斯到蛋糕上!不过,后来发觉托马斯太大,放不上去啦!哈哈! 因为是自己做着玩,没有刻意去设计,调色的工作交给P飞哥,家里也只有红黄蓝三基色,我只告诉他我要蓝天白云绿草地!
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步骤1/7
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将可可戚风均分成三片
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步骤2/7
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场景下部底座制作:取第一片蛋糕片置于裱花台上,袜上打发的奶油,放上水果,再在水果上抹层奶油,盖上第二片蛋糕片,用奶油抹好坯面,用抹刀将底座放到托盘上。
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步骤3/7
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场景上部制作:将第三片蛋糕片一分为二,取半片放到裱花台上,抹上奶油
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步骤4/7
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将另半片盖在上面,抹上奶油,面上抹蓝色奶油,四周抹上白色奶油
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步骤5/7
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将底座放回裱花台上,将场景上部移至底座上
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步骤6/7
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用蒙布朗花嘴裱出草地,将隔水融化的黑巧克力在蛋糕上挤出隧道口和铁轨,用圆形花嘴裱出白云,用五齿花嘴裱出花边,再点缀些小花在草地上。
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最后一步
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插上他喜欢的小'旗子',虽然手上满是'漂亮'的颜料,不过,很开心。
裱花嘴是三能裱花套装SN7016中的圆花嘴和五齿花嘴。
红黄蓝三基色调制:红+黄=橙色 红+蓝=紫色 蓝+黄=绿色
可可戚风的做法:http://www.douguo.com/cookbook/1089771.html
黑巧克力隔水先融化,状态是略凉还是液态的时候方便裱花,我偷懒了,其实要先在油纸上做出来,冷藏一下再放到蛋糕上的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-16
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