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蔡蔡广式猪脚姜醋的做法

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蔡蔡广式猪脚姜醋

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猪脚姜醋是广东妇女坐月子必吃的传统食品。不过现在无论你是在星级酒店喝早茶，还是在街头的甜品店都可以找到它的踪影。猪脚姜醋特别适合在寒冷的冬天吃，具有驱寒祛风，养血补虚的功效。甜醋是广东的特色醋，。甜甜酸酸的，还有多种人体必需的氨基酸，是补身的良品。

食材清单加入采购清单

猪脚 1000g

、

甜醋 1100ml

、

生姜 500g

、

鸡蛋 6个

、

盐 3勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好材料。我用的是两瓶半的海天甜醋
步骤2/13 点击查看大图
把甜醋倒入砂锅内
步骤3/13 点击查看大图
把生姜洗干净切片。切厚一点点。生姜放多点。500g
步骤4/13 点击查看大图
把姜倒入甜醋里，大火煮开后调小火煮差不多2小时。煮到姜味出来
步骤5/13 点击查看大图
在煮甜醋的过程中另一边把鸡蛋煮熟
步骤6/13 点击查看大图
鸡蛋煮9分熟。（因为还要放进甜醋煮一段时间）泡冷水，然后玻壳。用小刀在鸡蛋上划两刀。
步骤7/13 点击查看大图
倒入甜醋内。调大火煮滚后调回小火。
步骤8/13 点击查看大图
接下来煮一大锅水。三勺盐。d做法：1. 猪脚汆烫出血水，煮8分钟。然后洗干净，沥干水分。
步骤9/13 点击查看大图
猪脚煮好洗净后倒入甜醋里，开大火煮滚，调小火煮30分钟。
步骤10/13 点击查看大图
三十分钟后开盖关火就可以吃了。
步骤11/13 点击查看大图
成品。。今天吃不晚第二天可以煮热吃。很简单吧？冬天了大家动手补身体吧
步骤12/13 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-15

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