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【小烤箱也有春天】紫薯花儿面包的做法

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【小烤箱也有春天】紫薯花儿面包

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第一次参加菜谱征集活动，好激动啊！希望大家投上一票！照片中的用量是这个方子的二倍，我用另一半烤了一个长方模子的小面包。图片仅供参考哦！

食材清单加入采购清单

高筋面粉 125g

、

鸡蛋 10g

、

水 65ml

、

白砂糖 20g

、

盐 2g

、

干酵母 2g

、

黄油 10g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除黄油以外的所有材料混合，开启一个揉面程序，大约15分钟
步骤2/14 点击查看大图
揉至面团光滑，加入软化的黄油，开启揉面程序，大约25分钟
步骤3/14 点击查看大图
揉至完全阶段，能拉出薄膜
步骤4/14 点击查看大图
团成团，收口朝下，开启发酵程序，发酵至两倍大。大约一个多小时。
步骤5/14 点击查看大图
好吧，戳了好多洞
步骤6/14 点击查看大图
排气，滚圆。分成4份。每份大约60g哦。室温发15分钟。
步骤7/14 点击查看大图
压扁，包馅，收口
步骤8/14 点击查看大图
收口朝下，用擀面杖擀成圆形或者用手掌压扁
步骤9/14 点击查看大图
烤盘上面铺上不粘纸，用到切一下，想分几瓣分几瓣
步骤10/14 点击查看大图
放烤箱里发酵，大约一个半小时。发酵的时候，在烤箱里放一碗热水帮助发酵。发酵完成后，在表面刷上全蛋液。烤箱180度预热10分钟
步骤11/14 点击查看大图
标准是180度烤20分钟，具体温度要酌情哦
步骤12/14 点击查看大图
紫薯馅，洗净去皮切片，蒸锅上蒸，蒸至紫薯用筷子一捅就透
步骤13/14 点击查看大图
用擀面杖擀碎
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加入适量炼乳与淡奶油即可

小贴士

可以把部分水换成牛奶哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-14

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