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橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之凉拌烤辣椒虎皮青椒的做法

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橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之凉拌烤辣椒虎皮青椒

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这是老爸最喜欢吃的凉拌烧辣椒，以前是直接上明火烤的，家乡话喊烧辣椒，现在有烤箱了，直接烤来吃，味道美味又没那么麻烦了。

食材清单加入采购清单

青椒 7只

、

橄榄油 1勺

、

生抽 1.5勺

、

盐少许

、

香油半勺

、

蒜头 2瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
辣椒洗净控干水分，摆在铺了锡纸的烤盘里。200度烤10分钟左右，中间翻面一次。烤盘放至最上层
步骤2/8 点击查看大图
烤辣椒的时间，来做调味汁。蒜头去皮捣成蒜泥，这样更香，我是直接切碎的。
步骤3/8 点击查看大图
加入橄榄油以及所有的调味料成汁
步骤4/8 点击查看大图
烤至辣椒起虎皮，取出辣椒。
步骤5/8 点击查看大图
拿着辣椒把，把上面的虎皮撕掉。
步骤6/8 点击查看大图
全部撕掉所有的辣椒皮。
步骤7/8 点击查看大图
把辣椒肉撕成条，摆入盘中。
最后一步点击查看大图
淋上做好的调味汁即可。

小贴士

辣椒要选肉厚的辣椒，薄辣椒烤出来味道没那么好。怕辣的可以烤久一些，然后盐味可以稍微重一点。喜欢皮蛋的可以切个皮蛋一起凉拌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-14

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