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爱心曲奇的做法

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爱心曲奇

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春节就快要到了，还在为送什么礼品发愁吗？如果送上一大盒自己亲手制作的爱心曲奇饼，是不是更显的情意浓浓呢？自己制作的曲奇不含任何添加和防腐剂，口感纯正，酥脆，收到的人肯定会喜欢的。也可以节假日烤上几盘，与家人或到来的亲人朋友一起品尝，享受美好的时光，想想心里都觉得美滋滋、甜蜜蜜的。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 200克

、

黄油 130克

、

糖粉 65克

、

细砂糖 35克

、

全蛋液 50克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
提前把黄油切小块室温软化。
步骤2/13 点击查看大图
鸡蛋打散称好，糖粉和细砂糖称好，备好低筋面粉。
步骤3/13 点击查看大图
黄油软化至用手可以轻松捏软的状态时加入糖粉和细砂糖。
步骤4/13 点击查看大图
用打蛋头手动搅至黄油和糖融合。
步骤5/13 点击查看大图
分次加入蛋液将黄油打发，每次加蛋液时都要等蛋液与黄油完成融合后再加下一次。
步骤6/13 点击查看大图
打好的黄油看起来很逢松，颜色发白。
步骤7/13 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤8/13 点击查看大图
用刮刀切拌均匀。
步骤9/13 点击查看大图
把拌好的饼糊装入裱花袋中，我用的是8齿花嘴。
步骤10/13 点击查看大图
顺时针在不粘烤盘上挤出心型，依次挤好全部。
步骤11/13 点击查看大图
烤箱预热后置中上层，上下火190度烤约15分钟，至表面金黄即可。
步骤12/13 点击查看大图
烤好的饼干晾至冷却后密封保存。
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成品图。

小贴士

1.冬季气温较低，打发黄油时可以坐在温水上打，更容易打发。黄油要充分打发，充入空气，成品才够酥脆。 2.烤的时候温度不易过低，否则花纹容易消失，时间根据烤的情况来调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-13

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