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广式咸汤圆的做法

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广式咸汤圆

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在家乡，每年冬至家家户户都会煮一锅咸汤圆做午饭，要不然就不是过节。现在离家了，想吃就惟有自己动手了！

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米粉 600g

、

猪碎肉适量

、

大白菜半颗

、

白萝卜半条

、

腊肉半条

、

茨粉 200g

、

青葱适量

、

香菜适量

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
600g的糯米粉加200g的茨粉混合，加热水和面，水要一点点的放。和好面后，搓成一颗颗圆球，我没耐心，搓成了大小不一的。
步骤2/4 点击查看大图
汤圆弄好后，将材料一一切好，大白菜和白萝卜切丝，腊肉切小块，葱切小段，葱白分开放。
步骤3/4
这段没图片。热锅放葱白炒香，放猪碎肉炒至变色，放腊肉，放少量的胡椒粉。然后倒入一罐清鸡汤，再放水。水量是盖材料后再两倍。水开后，放萝卜和白菜，再把汤圆放在菜上面。水开后煮大概五分钟，汤圆变大且浮上来就好了，撒葱、香菜和盐。
最后一步点击查看大图
上菜了！

小贴士

糯米粉里加点茨粉是要增加汤圆的Q度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-11

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