红烧鸡爪
鸡爪中有丰富的胶原蛋白，能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。能增强皮肤张力、消除皱纹的功效。鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。特别是女士，多吃鸡爪可以让皮肤富有弹性而且能减少皱纹的生成，今天做了一道红烧鸡爪，一口气吃了四个！
103克
125克
47克
1761
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/15
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剪掉鸡爪上的指甲，洗净沥干水。
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步骤2/15
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锅里放适量水，放一块陈皮、一勺盐、姜片，烧开。倒下鸡爪焯煮3分钟左右。
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步骤3/15
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处理配料：红糖切碎，蒜瓣拍碎、姜切片。
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步骤4/15
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调酱汁：用碗盛起酱油、老抽。
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步骤5/15
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加入蚝油，搅拌均匀放在一旁备用。
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步骤6/15
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鸡爪焯水后捞起，用凉水冲洗干净。
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步骤7/15
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热锅，放适量油，下蒜片、姜片爆香。
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步骤8/15
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倒下鸡爪翻炒片刻。
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步骤9/15
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加入红糖。
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步骤10/15
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倒入白酒。
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步骤11/15
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倒入调好的酱汁，拌匀。
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步骤12/15
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加上2—3碗左右的清水大火煮开，遮上锅盖、调成中火焖煮30分钟左右。
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步骤13/15
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煮至酱汁收干，调入鸡粉、翻炒均匀即可。
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步骤14/15
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装盆~啃起！
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最后一步
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美味~~
鸡爪一定要剪掉指甲，吃起来方便，又卫生。先焯水去除部分油脂再焖煮。用料酒代替白酒也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-09
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