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乳酪培根小餐包的做法

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乳酪培根小餐包

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最近做面包喜欢把一些食材揉进面团里像前两天的洋葱乳酪佛卡夏还有香喷喷的迷你蒜香小餐包如果早晨时间太过紧张这样的一两只小餐包有乳酪有一点点菜或者肉再配一杯热乎乎的豆浆或者饮料就好了冬天的早餐更希望吃得合口味胃也热乎乎地去抗御北方室外的严寒还有上班那遥远的路途：）

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50克
10克
51克

522
千卡

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

金像高粉 300克

、

帕玛森芝士粉 16克

、

全蛋 30克

、

牛奶 160克

、

细砂糖 42克

、

盐 4克

、

金燕酵母 3克

、

无盐奶油 42克

、

切碎的培根适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
后油法将面团揉至扩展阶段，加入培根碎揉匀，进行基础发酵发酵好的面团分割成70克一个的小面团
步骤2/6 点击查看大图
将面团分别滚圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟
步骤3/6 点击查看大图
把面团用擀面杖先擀成牛舌状，翻面后拉出四个角慢慢擀成长方形
步骤4/6 点击查看大图
在长方形的两边约三分之二处，划出两根小面条，再把剩余的部分等分成8等份，即划出了8根面条
步骤5/6 点击查看大图
把最外侧的两根面条折向中间，慢慢由上往下卷起，收口处依次捏紧后再把头尾相接捏紧即成，依序排入烤盘进行最后发酵
最后一步点击查看大图
发酵完成之后表面刷全蛋液，送入预热180度的烤箱20分钟。烤好的面包放在烤架上晾凉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-09

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