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意大利肉酱派的做法

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意大利肉酱派

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对这个意大利肉酱派心仪很久了。上周末终于有机会做了一次。果然跟我想象中一样的好吃~~十分好吃土豆就可以代替主食了，不用再吃米饭什么的就很饱了。表层的薯泥烤的有些脆，然后里面是浓郁的茄汁味肉酱。两者混着吃，真是快要宠坏俺的味蕾了。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

马铃薯 2个

、

大蒜 4瓣

、

花生油少许

、

洋葱 1/2个

、

牛奶 40克

、

瘦猪肉末 300g

、

番茄酱 30克

、

盐适量

、

现磨黑胡椒碎 1/2勺

、

香草少许

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先将猪肉剁成肉末。洋葱切碎，大蒜切碎，番茄切块。
步骤2/13 点击查看大图
锅中倒入少量的油，先放大蒜和洋葱进去爆炒出香味。
步骤3/13 点击查看大图
再继续倒入猪肉末炒到颜色发白。
步骤4/13 点击查看大图
倒入番茄，再加点番茄酱，炒到番茄变软后加入少量的水
步骤5/13 点击查看大图
再倒入一点点香草。
步骤6/13 点击查看大图
继续加入黑胡椒碎。
步骤7/13 点击查看大图
肉酱煮滚转小火炖30分钟以上，再加盐、糖调整味道。最后开大火把汤汁收浓稠即可。
步骤8/13 点击查看大图
土豆去皮切小块蒸熟
步骤9/13 点击查看大图
趁热压成泥。
步骤10/13 点击查看大图
加黄油、牛奶、盐、胡椒粉混合拌匀备用。
步骤11/13 点击查看大图
烤盘内盛入肉酱垫底
步骤12/13 点击查看大图
再盖上土豆泥，用叉子在表面刮划出纹路。
最后一步点击查看大图
烤箱预热200度，中层上下火烤30分钟，表面上色即可。

小贴士

啰嗦两句： 1、肉酱一定要炒到水分快干了为止，否则烤的时候很容易沸腾溢出 2、香草没有的话就不用加了。 3、肉酱中也可以加入青豆或者其他胡萝卜 4、土豆泥中的黄油和牛奶可以根据自己的情况添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-08

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