7寸香肠蔬菜披萨
4岁的女儿很喜欢吃我做的食物，我刚开始学烘焙时就是我的忠实小粉丝，周末有空就为她做糕点类和披萨。每次我做东西，她都会抬一个凳子站在橱柜旁“帮忙”。因为我比较喜欢广味香肠的味道，根据别的菜谱，改变了些食材和比例，做成了下面的7寸美味披萨，女儿很爱吃。
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步骤1/7
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1.首先把牛奶加热至40度左右，加入酵母，搅匀后，冷却10分钟。2.把高筋面粉和低筋面粉以及黄油（软化）混合，倒入冷却的牛奶（逐步加入），进行和面。3.然后，把和好的面进行发酵（比原面团大一倍），1个多小时（天冷时我用蒸锅适当加点温）。
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步骤2/7
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4.1个多小时后，把发酵好的轻揉，再进行第二次发酵（15分钟）。5.在进行第二次发酵时，准备蔬菜以及香肠。（根据自己口味适当准备）
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步骤3/7
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6.二次发酵好后，用擀面杖擀压，释放面饼内的气泡，然后放于披萨盘里（事先涂抹少量玉米油），用叉子戳出气孔。
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步骤4/7
7.烤箱200度加热10分钟（美的烤箱）
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步骤5/7
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8.在烤箱加热的过程，先在面饼上刷上少量披萨酱，再放入少量马苏里拉奶酪。
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步骤6/7
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9.把香肠放于最下层，然后把准备好的蔬菜铺上，并在最上面放多多的马苏里拉奶酪（根据个人口味）。10.用160度上下火，烤20分钟即可享用美味咯！
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最后一步
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11.看着不错吧。可惜今天加热了两次，第二次时间稍过了，奶酪没拉丝。不过味道还不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-07
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