肉丝炒米粉
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元旦休息在家, 虽说是睡到了自然醒, 其实也跟平时上班的时间差不多, 习惯了,生物钟固定时间,这样早上的时间变得非常充裕,不必赶着上班, 自己在家炒点米粉作为早餐食用。 米粉选用的是江西的干米粉,这可是朋友特地从江西抚州带来了土特产, 需要预先泡软;里脊肉切成用盐、酱油和水淀粉稍稍腌制;配菜呢,随意搭配,口蘑、花生芽、红萝卜等等,因地制宜, 翻翻冰箱, 在家里找现成的。 热锅中放入适量油,先煸炒肉丝,变色后加入配菜接着翻炒几下,再加入泡软的米粉一起炒, 翻炒几下后加入盐等调味即可。不多大一会儿,一盘五颜六色,膳食结构全面、比例合理,碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等几大营养素,皆有的“肉丝炒米粉”就出锅了。 其实这“肉丝炒米粉”也很适合做午餐或晚餐,它营养均衡,可谓是懒人食谱。炒出的米粉爽滑可口, 粉丝不糊也不断, 味道鲜美可口, 再喝上一杯温牛奶就更好了。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/12
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将江西米粉加入开水, 加盖泡上二、三个小时;
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步骤2/12
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准备好其它配菜:肉丝、花生芽、红萝卜丝、口蘑片和小葱;
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步骤3/12
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肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒, 抓匀后腌制一下;
步骤4/12
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发布于 2015-01-05
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