——红枣年糕
以前一直采用传统的方式蒸年糕，最近发现面包机上有年糕功能，于是就按照说明书中的配方试着做了一下，在原方基础上添加了一些红枣，营养价格更高，味道更好。新年吃年糕，也有步步高升之意。 年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”
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步骤1/13
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准备糯米，
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步骤2/13
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用清水冲洗两遍，
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步骤3/13
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红枣用清水泡10分钟，
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步骤4/13
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去核后切成丝，
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步骤5/13
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红枣下锅煮开，然后将水与枣分开，
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步骤6/13
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将沥水后的糯米倒入面包机内桶中，
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步骤7/13
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准备煮红枣的水，
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步骤8/13
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倒入面包桶中，
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步骤9/13
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启动面包机，选择年糕功能，
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步骤10/13
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在程序结束前10分钟，加入红枣，
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步骤11/13
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程序结束，红枣年糕就做好了，倒入不粘模具中，冷藏保存，
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步骤12/13
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冷藏后切片，
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最后一步
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枣香浓郁，软糯美味，回味无穷。
如果喜欢吃甜一些的年糕，可以再加一些糖。
做好的年糕如果不马上吃，就冷藏保存，吃时可以切片，用油煎一下，这样口感会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-04
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