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姜饼人的做法

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姜饼人

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 250g

、

黄油 50g

、

水 30g

、

红糖粉 25g

、

糖粉 50g

、

肉桂粉 1.25ml

、

姜粉 5ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把所有配料倒入面盆里揉成面团
步骤2/5 点击查看大图
刚揉好的面团会比较粗糙多揉一会揉到面团比较光滑 (这是刚揉好时)
步骤3/5 点击查看大图
用模具刻好模型表面刷蛋水液(鸡蛋液加水就是蛋水液) 刷好后放20分钟在进烤箱预热好的烤箱180度 12分钟
步骤4/5 点击查看大图
蛋白20g加150g糖粉混合打发在加入柠檬汁继续打发就是蛋白糖霜啦打发好的糖霜加入自己喜欢颜色的食用色素上色姜饼人就OK啦
最后一步点击查看大图
刷底色的蛋白糖霜要稀一点就多放点柠檬汁画线条的糖霜要稠一点就少放点柠檬汁

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-02

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