越吃越年轻的凉拌紫甘蓝
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紫甘蓝是花青素的代表,都具有很好的抗氧化营养成分,可以用来补充身体消耗的抗氧化物质 , 紫甘蓝是典型的深色蔬菜,除了维生素C外富含吲哚素、异硫氰酸盐等植物化合物,对于预防心血管系统疾病很有意义。特别是紫甘蓝可以生吃而保留更多的营养成分。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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半个紫甘蓝,切出3分之一,大概150克左右
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步骤2/4
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香菜洗净放碗里,倒入热水烫一下(这个季节的香菜不算太嫩),捞出切碎
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步骤3/4
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准备好所有材料,使出你的刀工,紫甘蓝切的细细的,倒入醋、生抽、香油、盐、糖(少量,紫甘蓝本事有一点甜味),拌匀,盖上保鲜膜冷藏一小时后味更佳
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最后一步
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即好吃又养生,重点是不长肉,一道成本不超过1.5元的凉拌菜,值得你试试
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-21
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