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快手大拌菜的做法

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快手大拌菜

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外面买的凉拌菜怎么都觉得差点味道。上班族时间紧，买回家自己拌，吃着好吃还快速。

食材清单加入采购清单

核桃 30g

、

卷心菜丝 100g

、

豆芽 100g

、

土豆丝 100g

、

海带丝 100g

、

猪耳朵切丝 100g

、

胡椒粉半茶匙

、

盐 1茶匙

、

糖少许

、

香醋 2汤匙

、

味极鲜 1汤匙

、

干辣椒 5~8粒

、

蒜 3瓣

、

葱段一小节

、

花椒 10~15粒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
市场里直接买切好焯过水的各种菜丝，可以自己根据喜好搭配。
步骤2/4 点击查看大图
别看这核桃仁算是配菜，但是把它放进去那这道快手大拌菜就完全升了一个级别。
步骤3/4 点击查看大图
因为是从市场买到的卤货，所以回来后还是要自己再处理下。锅中倒少许油，加热后放入猪耳朵，然后倒入少许料酒，去腥。
最后一步点击查看大图
将各种配菜放入盆中，在最上面放上除香醋和味极鲜外的所有调料，大葱可以切的碎一些，蒜瓣切末，干辣椒掰成小段。锅中热油，一定要等油热透起烟后浇在调料上。放入香醋和味极鲜后拌匀即可。

小贴士

这个拌菜很适合零基础的小白同学，初次下调料可以不用放太多，拌好后根据口味加料即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-30

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